Doba pálení
Vyberte si podle délky grilování: strojově vyrobené uhlí má nejdelší doba pálení (4-6 hodin), dřevěné uhlí má kratší dobu pálení (2-3 hodin) a bambusové uhlí a ovocné uhlí jsou uprostřed.
Teplo a teplo
Strojově vyrobené uhlí: Vysoká teplota a stabilní, vhodné pro dlouhodobé grilování.
Ovocné uhlí/bambusové uhlí: Mírné teplo, vhodné pro přesnou kontrolu teploty.
Obyčejné uhlí: Silné oheň, ale velké výkyvy.
Kouř a vůně
Uhlí a ovocné uhlí se snadno produkuje kouř, ale ovocné uhlí může poskytnout aroma potravin.
Bambusové uhlí a strojově vyrobené uhlí má méně kouře a jsou vhodné pro vnitřní nebo kouřové prostředí.
Ochrana životního prostředí
Uhlík pro uhlí bambus a uhlí kokosové skořápky jsou obnovitelné zdroje a strojové uhlí může obsahovat chemická lepidla (je bezpečnější zvolit si bez aditivy).
Obtížnost zapalování
Stromově vyrobené uhlí vyžaduje pomoc bloků zapálení nebo spalovacích pomůcek, zatímco dřevěné uhlí a ovocné uhlí se snadněji vznítí.
Popel
Mechanické uhlí má méně popela, zatímco uhlí má více popela (je nutné časté čištění).
Balení a skladování
Vyberte si uzavřené obaly, abyste se vyhnuli vlhkosti. Tvrdé, husté uhlí efektivněji hoří.
Běžné typy grilovacích uhlí na trhu
| Typ | Funkce | Použitelné scénáře |
|---|---|---|
| Dřevěné uhlí | Pálení přírodního dřeva, rychlé hořící, velký kouř, nízká cena | Krátkodobý grilování, sledování tradiční příchutě požáru uhlí |
| Ovocné uhlí | Vyrobeno z jablečného dřeva, méně kouře a s ovocnou vůní | Grilování, kouření, zaměření na vylepšení chuti |
| Mechanismus uhlí | Piliny jsou stlačené a formované, dlouhotrvající hořící, bezdýmné a snadno se ukládají | Rodinné shromáždění, dlouhé pečení |
| Bambusové uhlí | Bamboo s vysokou teplotou karbonizace, vysoká kalorická hodnota, nízký kouř, ochrana životního prostředí | Špičkové grilování, potřeby ochrany životního prostředí |
| Kokosové uhlí | Vyrobeno z kokosového skořápky, bezdýmných, bez zápachu a čistého pálení | Vnitřní grilování, nadšenci zdravého stravování |
Shrnutí a návrhy
Začátečníci/líní lidé: Vyberte si strojově vyrobené uhlí nebo bambusové uhlí, které lze snadno zapálit a produkovat méně kouře.
Uchazeči o příchuť: Ovocné dřevěné uhlí nebo smíšené dřevěné dřevěné uhlí (jako je jablečné dřevo + ořechové dřevo).
Environmentalisté: Upřednostňuje se uhlí na bambuso nebo kokosové uhlí.
Krátkodobý gril: Obyčejné uhlí je nákladově efektivnější.